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教你做超好吃的红烧狮子头美味解馋很下饭孩牛

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

教你做超好吃的红烧狮子头,美味解馋很下饭,孩子也不挑食了

相信有很多朋友跟一样都是特别喜欢美食吧,作为一个小吃货,怎么可能不吃一下醇香味浓的红烧狮子头呢,咬一口下去,唇齿留香,让人实在是欲罢不能。红烧狮子头是一道淮扬地区的传统美食,而且逐渐传遍了大江南北,在逢年过节的时候,几乎家家户户都会吃一些红烧狮子头。

红烧狮子头主要是四个色泽鲜艳、金黄诱人的肉丸子组成,还有着福寿喜等美好的寓意。当然了,自己也是特别喜爱吃红烧狮子头,咬一口四溢,真的是让人越吃越想吃。接下来,我们就简单的说一说如何制作美味的红烧狮子头,美味解馋很下饭,孩子也不再挑食了。

美味的红烧狮子头

食材:五花肉、青菜、荸荠、吐司、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、酱油、胡椒粉

做法:1、葱姜蒜都切成碎末,五花肉切成肉末,鸡蛋打散搅拌均匀。

2、肉馅中加入鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末, 胡椒粉和盐;按照一个方向搅拌均匀,腌制一下

3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎,一起加入肉末中搅拌均匀。

4、舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出,使做成的狮子头结实一点。

5、热锅烧油,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色;加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘。

6、青菜洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,放入菜心汆熟后围在狮子头边上即可。

各位朋友在看到香气四溢,美味诱人的红烧狮子头的时候,是不是觉得自己好像又饿了呢。想要迫不及待的回去吃些美食,那我建议大家试着做一下红烧狮子头,并不是很难,而且味道特别赞,让你越吃越想吃。

本文相关词条概念解析:

原大众点评 CIO 闵捷 狮子头

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是隋炀帝游幸时,以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻,健康营养。江西宜丰也有此菜,盛传100余年,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球,耍狮子,庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人,这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大,所以特别酥香,可贮存数日不会软。

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