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教你做正宗的港式甜品杨枝甘露口感丰富清爽呢

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

硅 教你做正宗的港式甜品杨枝甘露,口感丰富,清爽香滑,甜而不腻!

教你做正宗的港式甜品杨枝甘露,口感丰富,清爽香滑,甜而不腻!杨枝甘露是粤式甜品店的招牌,我每次经过甜品店都要进去吃一碗杨枝甘露,实在太好吃了!

我有个好闺蜜在香港开了一家甜品店,因为太喜欢吃,向她请教杨枝甘露的做法。杨枝甘露不仅名字好听,食材少做法简单。自从学会之后,我再也没有去甜品店吃过,足不出户,在家就能享受甜品。

杨枝甘露的食材只有西米、芒果、红柚、淡奶、白砂糖。虽然简单,但是要做到好吃需要掌握三点。第一:西米煮熟之后,要冷藏2小时,这个时候的西米不仅饱满香滑,更加晶莹剔透。第二:芒果只需要少许做装饰,西柚苦涩,建议用红柚。第三:正宗的杨枝甘露是用淡奶做的,不是牛奶。淡奶浓稠香滑,口感好营养高。接下来具体做法。

杨枝甘露食材:西米、芒果、红柚或西柚、黑白淡奶、白砂糖。其中白砂糖可以根据各自的喜欢口感,增加,个人建议不需要加太多糖,更健康。

煮锅倒入适量的水,煮沸之后,把西米倒入锅里,用勺子搅拌一下,防止西米粘锅底。转为中火煮8分钟左右,这个时候可以看见西米外皮晶莹剔透,中间有小圆点。这个时候可以熄火,用冷水冲洗西米的黏液,过滤,把锅洗净。

锅里继续倒入适量的水煮沸之后,把西米倒入锅里再次煮沸之后,盖上盖子焖3分钟,这个时候的西米晶莹剔透,小圆点也消失了。

煮熟的西米倒入一个陶瓷的大碗里,加入黑白淡奶,拌均。用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏2小时。

红柚去皮去籽,把果肉一粒粒掰开,用保鲜盒装好放入冰箱冷藏。

芒果去皮去核,切块,用料理机打成芒果泥,同样保鲜盒放入冰箱冷藏。

芒果留少许,切丁,用来装饰用,装饰有红柚粒、芒果丁。把所有冷藏好的食材取出,淡奶西米、芒果泥、红柚拌均装在杯子里,在备注上面撒些红柚粒,芒果丁,还有薄荷。美味的杨枝甘露就做好了。

sourcehe小贴士1.煮西米其实不需要太久,有小圆点的时候可以熄火冲洗黏液,再次煮西米,这样就容易熟。另外可以用焖的方法,消去小圆点,让西米晶莹剔透。2.芒果泥不能加水打,会影响口感,另外我挑选的芒果是脆甜的,这种芒果不是红色,更美味。3.杨枝甘露用的是黑白淡奶,不是牛奶哦。

本文相关词条概念解析:

杨枝

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甘露

甘露,出生于江西省南昌市,中国内地影视演员,毕业于中央戏剧学院导演系本科。2008年,甘露因出演剧情电影《烟雨浮生》而出道。2010年,出演战争喜剧《梦想光荣1942》。2011年,出演战争剧《最后征战》。2012年,因在历史剧《圣天门口》中饰演丫鬟杨桃一角,而崭露头角。2013年,出演当代军旅剧《我是特种兵之火凤凰》。2014年,主演悬疑络剧《暗黑者》,她在剧中饰演了冷艳的心理分析师穆剑云,从而受到关注;8月,出演轻喜剧《约会专家》。2015年8月,甘露再次主演悬疑络剧《暗黑者2》。2016年1月,甘露凭借电视剧《猎刃》获得2015年度广西地区最受观众喜爱女演员奖;9月,主演的抗战剧《猎刃》上星播出。2017年3月,主演近代战争剧《特种兵之深入敌后》。

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