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鱼香菜的功效牛

作者:  来源:  日期:2021年12月08日

有所表现。当你人手紧缺的时候 鱼香菜是一种川菜的佐料,他非常的好吃,有一股特殊的香味,其实鱼香菜它可以当做佐料,也可以是中药材,所以它的医疗功能也是很强大的,那么就有人问的鱼香菜的功效,就针对这个问题,为大家做出了以下的资料整理。

一、鱼香菜的功效

鱼香菜是一种川菜的佐料,不但可以做出好多味美的食物,而且还有一定的药用价值,既是一种食物也是一种药材,不管是做为中药,还是做为一种食物或是佐料功效都特别的明显。

1、疏散风热,清利头目

2、利咽喉,理气

3、用于感冒风热或温病初起,发热头昏,微恶风寒

4、外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛

二、忌食

1、阴虚血燥体质,或汗多表虚者

2、脾胃虚寒,腹泻便溏者

三、做法

鱼香熘鸡块的做法

1鸡肉用刀排过,剁成约2.5厘米的方块,加盐、酒、葱(10克切段)段、姜(10克切片)块,腌一会,去掉葱,姜,加鸡蛋及干淀粉(30克)拌匀。

2、锅置火上,加油烧至六成热,将鸡块分散下锅,炸至嫩熟捞起,待油温升高,入锅重炸至外层酥脆,沥出。

3、锅内留少许油下葱(10克切末)、姜(10克切末)、蒜(10克切末)豆瓣辣酱炒香,加酱油、糖、味精、醋和适量汤水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,汁稠时加点油推亮,倒入鸡块,颠翻几下,挂匀卤汁起锅。

鱼香菜苔的做法

1、菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。

2、炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐,投入菜苔煸炒八九成熟后,即倒入漏勺沥干。热锅加油75克,烧至七成热,加豆瓣酱,泡辣椒丝,姜末炒出香味,投入菜苔,倒入味汁翻炒几下,起锅装盘即成。

鱼香肉丝

1、准备食材。

2、将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。

3、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。

4、水烧开后,将冬笋放入其中焯几分钟,然后盛出备用。

5、取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

6、锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。

7、锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。

8、将肉丝、冬笋依次放入锅中,煸炒匀均。

9、将木耳放入锅中煸炒匀均。

10、将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。

11、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

这就是为大家整理的关于鱼香菜的功效这个问题的全部资料了,希望为大家整理的资料,能够让大家了解到鱼香菜的功效,还有它的作用,然后让大家正确的去食用鱼香菜,能够享受美味的同时,也能够拥有一个好的身体,所以快来了解了解吧。我这篇文章。

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