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教你几道家常菜鲜香美味简单易学喜欢收藏呢

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

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教你几道家常菜,鲜香美味不用等,好吃到流口水,做给家人尝尝鲜

蚝油生菜

配料

生菜、蚝油、生抽、大蒜、葱、水淀粉

做法步骤

1、生菜掰开叶片,冲洗干净备用。

2、葱蒜切碎末,2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉,加水调成蚝油汁。

3、生菜放入开水中快速焯烫,水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。

4、热锅下油,爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,熬好蚝油汁后关火,淋在生菜上即可。

腊肠炒芥兰

配料

但部分市场人士表示成交状况正处缓慢好转中 腊肠、芥兰、蚝油、盐、生粉、蒜、红辣椒

做法步骤

1、芥兰去掉叶子,斜刀切成块,洗干净,沥干水分备用。辣椒切片,蒜切片备用。一勺的生粉加二勺的水均匀搅拌备用。

2、腊肠用开水浸泡5到10分钟,泡到腊肠表面发白就可以了。将泡好的腊肠切片备用。

3、大火烧锅加入猪油(炒蔬菜放猪油比较香)放蒜片和辣椒炒出香味,把芥兰和腊肠放下去翻炒,这时候可以放入少许的凉白开,开中火盖上锅盖,焖5分钟。

4、最后加入生粉水加入生粉水炒的菜会比较嫩。,盐和蚝油翻炒片刻,熟了就可以关火了。

豆豉蒸排骨

配料

肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法步骤

1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时

4、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。

本文相关词条概念解析:

蚝油

很多人以为蚝油是油脂的一种,其实蚝油跟酱油一样都不是油脂,而是一种调味料。广东称牡蛎为蚝,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素\"海底牛奶\"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。根据调味的不同,蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。

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