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金庸笔下六大美食第一连杨过都不敢吃

作者:  来源:  日期:2021年09月18日

金庸笔下六大美食, 第一连杨过都不敢吃

在金庸先生的十五部作品中,除了刀光剑影外包含着许多传统的中华文化:琴棋书画、阴阳八卦、诗词歌赋等,就连对民间美食的描写也让人赏心悦目。

第六名—叫花鸡

金庸笔下,“吃货”众多。第一“吃货”非“九指神丐”洪七公莫属。十指失一指,就源于他曾因贪嘴,害死一名义士,为示惩戒,砍去了自己的食指。但食指虽失,洪七公却食欲不减、贪吃亦然。

第一会做菜的女主角则是黄蓉,《射雕英雄传》第六回中,黄蓉就曾初试身手。用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子,将内脏洗剥干净,却不拔毛,用水和了一团泥裹住鸡,生火烤了起来。烤得一会,泥中透出甜香,待得湿泥干透,剥去干泥,鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻。

到底有多好吃呢?书中描写洪七公“大喜,夹手夺过,风卷残云般吃得净净,一面吃,一面不住赞美:妙极,妙极,连我叫花,也整不出这般了不起的叫花鸡。”看了洪七公的神态、气质、动作和语言,看来能让他如此兴奋的叫花鸡的确是天下少有的美食。谁要说看完不想立刻来一只,要么是骗子要么是没认真读的。

第五名—糯米嵌糖藕

只见这银盆中两只细瓷碗,一碗桂花白木耳百合汤,另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍若隔世。

金庸是浙江海宁人,对江南的风土人情、地域风貌, 特别是对民俗饮食有着较多的体现.,这道菜也是其中之一。当然,放到现在这只是普通的糖藕,但能让陈家洛记忆深刻的,料想肯定是很好吃的。

第四名—二十四桥明月夜

做法:先把一只火腿剖开,挖了二十四个圆孔,将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃之不食

看上去不过是一道蒸豆腐,然而却蒸得非同小可,不计这道菜的成本,蓉儿为了让洪七公收郭靖为徒已然是不惜工本了。据金庸的描述,这廿四个豆腐球要制作出来,非东邪黄家家传的兰花拂穴手是不能够做到的。

第三名—玉笛谁家听落梅

做法:每条牛肉都是由四条小肉条拼成。一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,一条是兔肉,一条是獐肉,把五个肉条轻轻卷在一起,放入蒸笼蒸熟。

入口后每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变化多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测。肉只五种,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,共二十五变,合五五梅花之数

射雕书中黄蓉的这几道菜之所以给读者留下了很深的印象,一方面是其制作工艺的精细与材料取舍的出人意料让人咋舌,另一方面与其菜名的艺术化也是密不可分的。

第二名—鸳鸯五珍烩

做法:鹅套鸭,鸭套鸡,鸡套鸽子,鸽子套鹌鹑.放砂锅里加清汤适量,置锅中隔水蒸1小时,将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别削成相同大小的圆球,同口蘑、草菇5种圆球放在盆里加米酒葱段、姜片、盐、鸡精用旺火蒸至熟;淋上香油即可.

双鸽同盆,形似鸳鸯,清甜郁香色鲜艳,味清香。此菜对气血虚弱的人有很好滋补作用。这道菜让洪七公一直念念不忘,喝汤的时候,连酒也来不及喝,一张嘴忙到连回答黄蓉的时间都没有,直到两只碗中都只剩下十之一二。

第一名—炸蜈蚣

做法:取雄鸡一支,杀死埋于世间第一阴华山处一日一夜。可得百来条七八寸长的大蜈蚣,红黑相间,花纹斑斓。一锅雪煮滚热,蜈蚣烫死了。临死之时,毒液毒尿尽数吐净。小刀斩去蜈蚣头尾,轻捏脱壳儿,肉雪白透明如大虾,洗涤干净,起油锅炸香,拌上调料即可。

他先是摇头说:“我不吃。”结果被洪七公用激将法一激,嚼了一口。这一口下去,但觉满嘴鲜美,又脆又香,清甜甘浓,一生之中从未尝过如此异味,再嚼了几口,一骨碌吞了下去,又去挟第二条来吃,连赞:“妙极,妙极。”

最后二人你抢我夺,把百馀条大蜈蚣吃得乾乾净净,杨过还觉得不过瘾,恨不得再有一百条蜈蚣下肚才好。面对着如此美食,杨少侠嘴上说着不要不要,身体却是很诚实呀!

本文相关词条概念解析:

忠于职守 洪七公

洪七公,是金庸笔下《射雕英雄传》、《神雕侠侣》的人物,绰号“北丐”,武功登峰造极,乃“天下五绝”之一。他的正式徒弟只有郭靖和黄蓉二人,不过曾花时间传武功与穆念慈和杨过。洪七公为丐帮帮主,为人正义且机智,生性贪吃,曾经因贪吃误事,自断其右手食指,故也称“九指神丐”,无论黑白两道都十分敬重他。洪七公和蔼正义,具有一切正派人物所应具有的优点,其独门武学为“打狗棒法”及“降龙十八掌”。洪七公一生最大的敌人为“西毒”欧阳锋,曾被其暗算多次,几乎丧命。晚年与欧阳锋于华山比武,后欧阳锋恢复记忆,两人大笑,互相拥抱而逝。

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