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教你制作家常菜美味熘鱼段香味浓郁味道绝佳计划

作者:  来源:  日期:2021年09月16日

教你制作家常菜, 美味熘鱼段, 香味浓郁, 味道绝佳!

今天要教大家的是一道家常菜,名字叫做熘鱼段,味道各方面都还是挺不错的,希望大家能够喜爱。

准备用料

鱼1条、葱姜蒜随缘、青椒一个、淀粉7勺、面粉3勺、鸡蛋1个、料酒3勺、生抽3勺、醋3勺、白糖3勺、食盐少量、胡椒粉些许(这里的配料是一斤鱼的量)

制作步骤

该公司即将发布还将删除文件。除了平息与地理位置数据有关的争议之外 步骤1:

首先去头去尾,再把鱼从尾部顺着脊椎骨把两侧的肉剃下(第一步忘拍了)沿着原先鱼骨位置把两片鱼肉切成四条,最后切为约一指宽的鱼块。

鱼块里放入料酒,胡椒粉,盐放入冰箱腌制,约半个小时。

准备调料,三勺醋、三勺生抽、三勺糖(糖可略多些)少许盐,盐一定要少放,一小撮就好。

七勺淀粉三勺面粉,加一个鸡蛋,少少少水,刚刚成糊状就好,等下加入鱼肉还有水份。

葱姜蒜准备好,姜蒜不用切碎,吃到不好吃。

鱼块取出直接倒入之前准备的面糊中,均匀翻搅。

锅中倒入油,一定要多!不然炸不开!

油温大概7/8成,鱼放下去就可以冒泡浮上来的程度就可以下锅了,只要成型就可以捞出来。

第一遍介绍继续炸第二遍,全部炸成金黄色捞出。

第三遍炸,油锅持续加温,直到锅中有烟冒出(不要刚冒烟就放)迅速倒入锅中翻两下就出锅,长时间容易炸糊。

油倒入碗中以后炒菜用,留一点炒青椒用。

葱姜蒜倒入爆锅,加入青椒,倒入糖醋汁,倒入多半袋番茄酱,翻炒均匀后尝一下酸甜,倒入准备好的淀粉汁勾芡,粘稠后放入炸好的鱼让它翻滚,都黏上酱料后出锅。

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