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鸡肉的营养价值及功效不可不知道的鸡肉养生呢

作者:  来源:  日期:2021年12月08日

鸡肉是雉科动物家鸡的肉,属家禽类。因为鸡被饲养杂交的关系,所以品种有很多,形体大小、毛色也不一样。一只全鸡除去毛与爪外,几乎无一不能烹饪料理或入药的,小小一只鸡,食用性接近百分之百,就算是不能够食用的鸡毛,也是制造清洁工具鸡毛撢子的材料哦。由此可见,鸡肉营养价值,而且还非常的实在,不能食用的部分,还是生活中打扫卫生的得意帮手。好了话不多说,接下来我们就来看看鸡肉的营养价值有哪些吧。

鸡肉的营养价值及功效 鸡肉中蛋白质的含量比较高,氨基酸种类也很多,而且食用鸡肉容易被人体消化吸收的,还具有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、乏力疲劳、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡胸脯肉中含有非常丰富的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可以有效改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。所以你可以根据自己的实际情况选择自己喜欢的部位食用。我最喜欢的就是鸡翅和鸡胸脯肉。 鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数。因此,鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生,从而可以达到缓解感冒的效果。

鸡皮部分中含有大量的脂类物质,带皮的鸡肉称不上是低热量食品,所以很多煮妇们认为在烹饪鸡肉前就将鸡皮去掉,其实这样做不仅会破坏鸡肉的美味,还可能将鸡皮所含的脂肪渗透到鸡肉中。因为在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。如果你觉得太油腻,你可以在烹制后去皮,不仅降低热量,又不影响鸡肉原有的美味。

鸡肉的食用禁忌 鸡肉的营养价值要高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,所以大家在食用的时候,一定要将它们扔掉。患有痛风症的病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,食用后就会加重病情的。

圣蒂亚戈伯纳乌球场的球迷们开始全力支持场上表现出强烈求胜欲的球员们 香菇鸡汤 主料∶ 土鸡半只、红枣若干、香菇若干、姜1块、料酒、盐各适量 制作方法 1、土鸡洗净切大块,红枣、香菇泡发去蒂,姜切片; 2、将土鸡放入开水中焯一下,捞出洗净沥干,以备用; 3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内; 4、锅内倒入没过所有材料的开水,武火烧开,文火慢炖; 5、炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。 食用功效:提高免疫力,预防感冒,还可以滋补养颜。

烹饪鸡肉的小妙招 鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是自带味精,所以大家在烹调鲜鸡时只需放油、葱、精盐、姜、酱油等,其味道就很鲜美了。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但是在市场上买回的冻光鸡由于没有开膛,常常会有一股恶味儿,所以在烹饪时可以适当放些花椒、大料,即可驱除恶味儿。

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